Овощная диета

Овощи богаты полезными веществами, в первую очередь витаминами и минералами. Диета, основанная на овощах, позволяет не только пополнить запасы таких веществ, но и очистить кишечник от токсинов и шлаков благодаря большому содержанию клетчатки в рационе. К тому же при низкой калорийности овощи обеспечивают длительное чувство сытости.

Лучше всего практиковать овощную диету в конце лета или в начале осени, когда свежие овощи присутствуют в изобилии, а полезных веществ в них больше всего. Правила овощной диеты:

• в течение дня можно съедать до 1,5 кг разнообразных овощей;
• не менее четырех-пяти приемов пищи в день небольшими порциями (принцип дробного питания);
• не менее 50% овощей нужно съедать сырыми, остальные допускается варить, тушить, запекать, обрабатывать паром (но не жарить в масле);
• последний прием пищи не позднее чем за три часа до сна;
• каждый день необходимо выпивать около 2 л чистой негазированной воды.

Рекомендуемая продолжительность овощной диеты – три дня. При хорошей переносимости диеты и в сезон овощного изобилия можно придерживаться вегетарианского питания месяц, но в этом случае рацион следует дополнить молочными продуктами.

Достоинства овощной диеты

За три дня диеты можно сбросить 2-3 кг. Если практиковать диету длительно, скорость отвеса снижается в среднем до 2-3 кг в неделю, что диетологи считают оптимальным.

Диета хорошо переносится, так как организм получает много полезных веществ, что ведет к улучшению самочувствия: очищается кишечник и нормализуется его работа, проходят мигрени, утомляемость, бессонница, хроническая усталость, кожа приобретает здоровый вид.

Овощная диета благоприятна для людей с сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми и почечными заболеваниями.

Недостатки и противопоказания овощной диеты

Трехдневный вариант овощной диеты предполагает полный отказ от продуктов животного происхождения, содержащих жизненно необходимые вещества, поэтому долго практиковать ее не рекомендуется. При хорошей переносимости можно продлить диету до семи дней.

Если овощная диета соблюдается более недели, в меню следует включить молочные продукты.

Овощная диета противопоказана при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, а также детям, подросткам, ослабленным людям, беременным и кормящим женщинам.

Какие продукты разрешены?

В трехдневном варианте овощной диеты разрешены:

• овощи;
• фрукты (несладких сортов и в небольшом количестве);
• растительное масло для заправки салатов;
• зеленый чай, кофе, отвар шиповника.

При длительной овощной диете к этому списку добавляются молочные и кисломолочные продукты, которые можно выбирать на свой вкус.

Какие продукты запрещены?

• Картофель (при длительном варианте диеты молодой картофель допускается).
• Сладкие фрукты.
• Сахар и все блюда, его содержащие.
• Мучные изделия.
• Крупы.
• Мясо, рыба, морепродукты.
• Жирные соусы и приправы.
• Фаст-фуд, снэки, полуфабрикаты, консервы.
• Алкогольные напитки.

Соль запрещена при трехдневном варианте диеты. При длительном от нее также желательно отказаться, но если это сложно, нужно значительно уменьшить ее количество.

Меню овощной диеты

Меню овощной диеты на три дня:

Примерное меню одного дня длительной овощной диеты:

Полезные советы

Совет 1. Чтобы меню длительной овощной диеты не было однообразным, из овощей можно готовить запеканки, супы-пюре, овощные миксы, коктейли с кисломолочными продуктами и зеленью, рагу в горшочках, вегетарианские шашлычки на гриле и т. д. Разнообразие блюд уменьшает риск срыва.

Совет 2. Очищающие свойства овощной диеты будут более выраженными, если хотя бы час в день проводить, гуляя на свежем воздухе.

Видео с YouTube по теме статьи: