Мангостин

Пищевая ценность
Порция Мангостин (мангостан) 100 г
Количество на порцию
Калории 73 Калории из жиров 5,22
% Суточное значение*
Всего жиров 0,58 г 1%
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 7 мг 0%
Калий 48 мг 1%
Всего углеводов 17,91 г 6%
Пищевые волокна 1,8 г 7%
Белки 0,41 г 1%
Витамин C 5%
Ниацин 1%
Тиамин 4%
Железо 2%
Кальций 1%
Магний 3%
Цинк 1%
* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал

Соотношение БЖУ в продукте

Источник: depositphotos.com

Как сжечь 73 ккал?

Ходьба	18 мин.
Бег трусцой	8 мин.
Плаванье	6 мин.
Велосипед	10 мин.
Аэробика	15 мин.
Работа по дому	24 мин.

Описание

Мангостин – растение из семейства Клузиевых. Родом мангостин из региона Юго-Восточной Азии, где он широко распространен и по сегодняшний день. Кроме того, этот фрукт успешно выращивают в Африке, Южной и Центральной Америке. Самыми крупными его производителями являются Индонезия, Таиланд, Камбоджа, Вьетнам, Мьянма, Малайзия, Шри-Ланка, Индия, Гондурас и Филиппины.

Плоды мангостина обладают довольно экзотической внешностью и изысканным вкусом. Округлой формы, в диаметре плоды достигают 3,5-7,5 сантиметров, а сверху покрыты гладкой и толстой (6-10 мм) кожурой, цвет которой колеблется от темно-лилового до красно-лилового. Под кожурой находится белоснежная сочная мякоть, состоящая из нескольких долек. В каждой дольке содержится некоторое количество семян яйцеобразной формы, размером примерно 2,5 сантиметра в длину и 1,5 сантиметра в ширину. На вкус мякоть ароматно-сладкая, с кислинкой, и сравнить ее можно со вкусом клубники, персика, и винограда.

Применение мангостина в кулинарии

Благодаря своим полезным свойствам, мангостин широко применяют в кулинарии. Особое распространение получила мякоть плодов и сок мангостина. По отзывам мангостин хорошо подходит для фруктовых и острых салатов, молочных коктейлей, соусов карри, суфле, а также для рыбы и морепродуктов.

В странах Юго-Восточной Азии в пищу употребляют также и семена мангостина, которые обжаривают или отваривают.

Состав и калорийность мангостина

В 100 г мангостина содержится 80,8 г воды, 15,9 г углеводов, 1,4 г клетчатки, 0,6 г белков, 0,6 г жиров, 0,5 г золы; витамины: тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (РР), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), фолиевая кислота (В9), холин (В4), аскорбиновая кислота (С), токоферол (Е); микроэлементы: фтор, цинк, медь, марганец, йод, железо; макроэлементы: хлор, фосфор, сера, магний, натрий, кальций, калий.

Калорийность мангостина составляет 72 ккал на 100 г продукта.

Полезные свойства мангостина

В странах Азии мангостин широко применяют в народной медицине. Предварительно высушенную и измельченную в порошок кожуру используют в качестве вяжущего средства, а также для лечения лихорадки и дизентерии. Из кожуры делают пасту, которую применяют для лечения экземы и других заболеваний кожи. Отвар из листьев и коры растения используют для лечения диареи, урологических болезней, дизентерии и в качестве жаропонижающего средства. Таким образом, мангостин по отзывам помогает при лечении многих заболеваний.

С некоторых пор в Америке широкой популярностью пользуется сок мангостина. Согласно независимым научным исследованиям в коре плодов содержится порядка 40 ксантонов – веществ, обладающих сильной антиоксидантной активностью. Благодаря им сок обладает противогрибковым, противовирусным, противовоспалительным действием, выполняет роль антибиотика и полезен для сердечно-сосудистой системы. Эффективен сок мангостина также при повышенном давлении, камнях в почках, артрите, катаракте, глаукоме, болезни Альцгеймера, атеросклерозе. Пьют его также в целях профилактики от онкологических заболеваний. Сок обладает способностью снимать усталость и снижать аппетит. Он способствует сжиганию жиров и полезен при депрессиях, язвах, поносе, аллергии, невралгии. Он укрепляет иммунитет и замедляет процессы старения организма.

Видео с YouTube по теме статьи: