Калорийность сыра

Калорийность сыра зависит от его вида и сорта, но обычно натуральный продукт хорошо усваивается организмом и подходит для рациона нестрогой диеты.

Состав и полезные свойства сыров

Натуральный сыр содержит большое количество белков, аминокислот и жирных кислот. Сырные белки хорошо усваиваются организмом и являются источниками энергии. В состав сыров входят витамины А, В, кальций и различные микроэлементы.

Сыры подходят для рациона людей, занимающихся активными видами спорта. Полезные сорта сыров необходимо употреблять после перенесенных заболеваний, для восстановления иммунитета, укрепления опорно-двигательной системы детей, подростков и пожилых людей.

По калорийности сыра можно определить его полезные свойства и энергетическую ценность. Твердые сорта сыра улучшают пищеварение, регулируют обмен веществ и обогащают организм животными жирами. Регулярное употребление сыров позволяет усилить умственную активность и снизить вероятность переутомлений с истощением организма.

Некоторые сорта сыра подходят для фитнес-питания и рекомендуются в качестве основного ингредиента полезного меню.

Сыр Рокфор является изысканным сортом французского сыра, изготовленным из овечьего молока. В сырную массу добавляют грибок пенициллиум для придания пикантного вкуса и образования небольших прожилок в продукте. Калорийность сыра Рокфор составляет 332 ккал и позволяет использовать его для приготовления диетических салатов, запеканок и гарниров.

Знаменит своими вкусовыми качествами итальянский сыр Горгонзола, который является полутвердым сортом. Сыр обладает сильным запахом и специфическим вкусом. Горгонзола имеет невысокую жирность, а калорийность сыра составляет 310 ккал.

Для поддержания физической формы и улучшения пищеварения во Франции употребляют сыр Камамбер, в котором содержится 290 ккал, 20 г белков и 22 г жиров. А также в западноевропейской кухне распространен оригинальный сыр Бри с ореховым вкусом. В 100 г сыра Бри содержится 22 г жиров и 20 г белков, а калорийность сыра составляет 289 ккал.

В состав средиземноморской диеты входит мягкий сыр Фета, который изготавливают из овечьего молока. В его состав входят 24 г жиров и 17 г белков, а общая калорийность сыра составляет 289 ккал.

Калорийность сыра различных сортов

Наиболее распространенным сортом твердого сыра является высокой калорийности Голландский сыр, который имеет характерный привкус, приятный аромат и подходит для фитнес-питания. Зрелый Голландский сыр имеет ореховый привкус и хорошо подходит для десертов, запеканок, салатов и соусов. Калорийность Голландского сыра составляет 352 ккал, а также он содержит 28% жиров и 25% белков.

К английским твердым сортам относится сыр Чеддер с кисловатым привкусом, который зреет в течение 100-150 дней. Калорийность сыра составляет 392 ккал, а также в нем содержится 23 г белков и 32 г жиров. По вкусовым качествам к сыру Чеддер близки сорта Ромадур, Мюнстер, Тильзитер и Лимбургский сыр.

В Италии и многих странах Европы главным сыром считается Пармезан, который имеет несколько разновидностей, отличающихся по вкусу и степени жирности. Пармезан используют в тертом виде для приготовления различных блюд. В составе диетического меню сыром Пармезан можно посыпать салаты, супы, пиццу, запеканки, мясо, макароны и десерты. Калорийность сыра составляет 396 ккал, а также он имеет 32 г жиров и 27 г белков.

Для приготовления пиццы и различных выпечек используют сыр Моцарелла, который производят из молока буйволиц и коров. Классический европейский Моцарелла содержит 24 г жиров и 18 г белков. Калорийность сыра составляет 240 ккал, что позволяет использовать его для диетического рациона.

В состав диеты для похудения часто входят брынза и Российский сыр. Брынза имеет низкую калорийность и жирность, поэтому ее можно употреблять как отдельно, так и с овощами. Калорийность Российского сыра составляет 360 ккал, и в нем содержится 25 г белков и 29 г жиров. Высокой калорийности Российский сыр можно употреблять в небольшом количестве для поддержания энергии организма.

Нежирный, низкой калорийности Адыгейский сыр является сортом, который состоит из пастеризованного молока, молочной сыворотки и соли. В составе данного сыра 18 г белков и 16 г жиров. Калорийность Адыгейского сыра составляет 228 ккал.

К распространенным твердым сортам относится низкой калорийности колбасный сыр, на приготовление 1 кг которого затрачивают 5-8 литров молока. Этот сыр богат витаминами А, В2, В3, В12 и РР, а также кальцием, магнием, натрием, фосфором, цинком и калием. Калорийность колбасного сыра составляет 270 ккал.

Наиболее легкоусвояемым и оказывающим положительное влияние на пищеварение является средней калорийности сыр Маасдам. В данном сыре содержатся витамины А и В, минералы, лизин, триптофан и метионин. Калорийность сыра Маасдам составляет 350 ккал, а также в его составе присутствуют 23 г белков и 26 г жиров.