Калорийность крыжовника

Крыжовник – многолетнее растение рода Смородина, семейства Крыжовниковые. Крыжовник представляет собой кустарник, достигающий 1-1,2м в высоту. Крыжовником также называют плоды кустарника – ягоды до 12-15 мм в диаметре с хорошо заметными прожилками. Ягоды крыжовника созревают в августе, приобретая зеленый, желтый или пурпурный оттенок. Первые упоминания о крыжовнике как о культивируемом растении датируются 11 веком. В настоящее время крыжовник произрастает в Европе, Азии, Северной и Южной Америке, Северной Африке. Крыжовник известен не только своими вкусовыми качествами. Применяют крыжовник, калорийность которого достаточно низка при богатом витаминном составе, не только для приготовления вкусных и полезных десертов. Особо ценят полезные свойства крыжовника. В настоящее время известно более 1500 сортов данного кустарника. Основным недостатком растения является его подверженность различным заболеваниям и поражению вредителями.

Крыжовник: калорийность, состав, витамины, макро-, микроэлементы

Ягоды крыжовника употребляют как спелыми, собирая их в конце августа, так и зелеными. Крыжовник, полезные свойства которого ценились еще в древние времена, обладает уникальным составом.

Ягоды крыжовника, калорийность которых достигает 43 калорий в 100г, содержат:

• Белки – 0,7г;
• Жиры – 0,2г;
• Углеводы – 12г.

Также в крыжовнике, калорийность которого ничтожно мала, содержит ряд ценнейших витаминов, среди которых наиболее важны провитамин А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР.

Крыжовник, калорийностью которого можно пренебречь при расчете калорийности дневного рациона при диете, также является источником важных микроэлементов:

• Медь;
• Железо;
• Йод;
• Хром;
• Фтор;
• Цинк;
• Марганец.

Крыжовник является источником таких незаменимых макроэлементов для организма, как:

• Калий;
• Натрий;
• Магний;
• Кальций.

Ягоды крыжовника содержат до 15% сахаров (фруктозы, сахарозы, глюкозы), органические кислоты (яблочную, винную, лимонную). Также в состав крыжовника входят азотистые вещества, дубильные вещества, танин, обладающий кровоостанавливающим, противодиарейным действием. Высокий уровень содержания пектиновых веществ в ягодах способствует выведению из организма солей тяжелых металлов. Также в ягодах крыжовника, калорийность которого достаточно низка, обнаружены антоцианы и лейкоантоцианы, способствующие выведению из организма вредных веществ.

Крыжовник: полезные свойства

Крыжовник, полезные свойства которого определяются его богатым витаминным составом, является источником биологически значимых веществ, поддерживающих нормальную жизнедеятельность организма. Ягоды крыжовника, калорийность которых низка, а витаминный состав уникален, издавна применялись в народной медицине для коррекции многих состояний.

Традиционная медицина рекомендует употребление крыжовника, калорийность которого может изменяться в зависимости от степени зрелости и содержания в ягодах сахаров, в качестве вспомогательного средства и натурального источника витаминов и полезных веществ для восстановления организма после перенесенных заболеваний.

Крыжовник, калорийность спелых ягод которого достигает 55 калорий в 100 г, применяется при гиповитаминозе (в особенности при дефиците витаминов С и В), а также при дефиците меди и фосфора в организме.

Фолиевая кислота (витамин В9), содержащаяся в ягодах крыжовника, калорийность которых незначительна при отличных вкусовых качествах и полезных свойствах, является эффективным средством в лечении анемии.

Крыжовник считается отличным желчегонным средством.

Благодаря высокому содержанию гипотензивных, противосклеротических веществ, ягоды крыжовника особо полезны пациентам, страдающим различными сердечными заболеваниями, а также при атеросклерозе, гипертонии. Отвар, приготовленный из ягод крыжовника, способствует выведению холестерина из организма, улучшает ток крови, тем самым снижая нагрузку на сердце. Ягоды крыжовника оказывают укрепляющее воздействие на стенки сосудов, препятствуя развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Крыжовник оказывает стимулирующее воздействие на ЖКТ, способствуя естественному очищению и нормализации пищеварения.

Особо ценятся вещества в составе крыжовника, способствующие выведению из организма солей тяжелых металлов.

При низком содержании в крыжовнике калорий в сравнении с полезными его свойствами, ягоды оказывают желчегонное и мочегонное действия, чем способствует нормализации функции почек, мочевого пузыря и печени.

В народной медицине крыжовник применяется при любых воспалительных процессах кожи (рожистые воспаления, ожоги от растений, сыпи, экземы). Крыжовник употребляется как в пищу для восполнения витаминного и нутриентного баланса организма, так и для внешних применений в качестве противовоспалительного и антисептического средства. Народная медицина также использует листья крыжовника.

Похудение и крыжовник: калории и очищение организма

Благодаря своему уникальному витаминному составу крыжовник применяется для нормализации состояния организма. Полезные свойства ягод не ограничиваются лишь восполнением витаминного баланса. Крыжовник является одним из наиболее эффективных средств в борьбе с ожирением. Как крыжовник, калорийность которого крайне низка, помогает снизить вес?

При низком содержании в крыжовнике калорий ягоды содержат много клетчатки – пищевых волокон, способствующих естественному очищению организма, выведению шлаков и токсинов. Крыжовник, обладая общеукрепляющим действием, также воздействует на ЖКТ, нормализуя усвоение питательных веществ, повышая перистальтику кишечника.

Диетологи рекомендуют вводить в диетический рацион крыжовник как естественный источник витаминов и микроэлементов, что позволяет избежать физиологического стресса при дефиците поступления питательных веществ с питанием. Вкусные ягоды крыжовника, калорийность которого весьма низкая, что позволяет употреблять ягоды без ограничений даже во время диеты, помогают эффективно справиться со стрессом, неизбежно возникающим во время диеты.

Ягоды крыжовника сохраняют свои полезные свойства, как в свежем виде, так и в сушеном. Высушенные ягоды используются для приготовления лечебных отваров, настоев, тонизирующих компотов. Настой ягод крыжовника рекомендуется употреблять для очищения кишечника, что способствует снижению веса и нормализации пищеварительных процессов. Для приготовления очищающего настоя из крыжовника необходимо 1 стакан ягод залить 0,5л кипятка и настаивать в течение дня. Настой употребляют по 0,5 стакана натощак, а также перед сном.

Применение такого настоя, как во время диеты, так и в профилактических целях не только очистит организм, но и восполнит баланс необходимых организму элементов, повысит его защитные функции, восстановит действие многих систем.

При достаточно низком содержании в крыжовнике калорий, эти ягоды можно употреблять в качестве десертов, а также вместо перекусов между основными приемами пищи.