Финик

Пищевая ценность
Порция Финики 100 г
Количество на порцию
Калории 292 Калории из жиров 4,5
% Суточное значение*
Всего жиров 0,5 г 1%
Насыщ. жиры 0,1 г 1%
Полиненасыщ. жиры 0,1 г
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 32 мг 1%
Калий 370 мг 11%
Всего углеводов 69,2 г 23%
Сахар 69,2 г
Пищевые волокна 6 г 24%
Белки 2,5 г 5%
Витамин B6 5%
Ниацин 4%
Тиамин 3%
Железо 8%
Кальций 7%
Магний 17%
Фосфор 6%
* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал

Соотношение БЖУ в продукте

 

Источник: depositphotos.com

Как сжечь 292 ккал?

Ходьба	73 мин.
Бег трусцой	32 мин.
Плаванье	24 мин.
Велосипед	42 мин.
Аэробика	58 мин.
Работа по дому	97 мин.

Незрелые плоды фиников имеют овально-цилиндрическую форму. Длина их составляет три-семь сантиметров, диаметр – два-три сантиметра. Внутри плода содержится косточка. Толщина косточки плода от 6 до 8 мм. В зависимости от степени мягкости финики разделяют на мягкие, полумягкие и сухие.

В спелом виде цвет фруктов варьирует от ярко-красного цвета до красно-желтого. Спелые финики - коричневые, слегка морщинистые фрукты с сочной мякотью.

В мире известно около 450 разновидностей фиников. Часть из них употребляется человеком в пищу, часть подходит для корма скота, а часть используется для производства удобрений и лекарственных препаратов.

В пищу наиболее часто употребляются следующие сорта фиников:

• Шарка – один из распространенных сортов фрукта. Финики этого сорта могут храниться годами;
• Суки – очень популярный сорт. Плоды этого сорта очень крупные;
• Мактуми – плоды ярко-желтого цвета, очень сочные и нежные;
• Разиз – очень мягкий сорт фиников;
• Шиши – плоды золотистого цвета;
• Анбара – сорт крупных и мягких фиников. Его выращивают в ограниченном количестве, что отражается на стоимости данного сорта фруктов;
• Барни – желтые полусухие крупные финики.

Пищевая ценность и калорийность фиников

В состав этих фруктов входит 2,5 г белков, 0,5 г жиров, 69,2 г углеводов, 20 г воды, 6 г пищевых волокон, 69 г сахаридов, 0,1 г ненасыщенных жирных кислот, 0,3 г органических кислот,1,5 г золы.

В состав плодов входит калий, кальций, магний, натрий, фосфор и железо.

В ста граммах фиников содержится 0,05 мг витамина В1, 0,05 мг витамина В2, 0,8 мг витамина В3, 0,1 мг витамина В6, 0,3 мг витамина С и 0,8 мг витамина Р.

Калорийность фиников – 274 ккал на 100 г фруктов.

Полезные свойства фиников

Своими целебными свойствами финики славились с давних времен. По лечебным, питательным и диетическим свойствам финики сравнимы с самыми полезными злаковыми культурами.

Польза фиников заключается в том, что эти плоды наполняют организм жизненными силами, укрепляют почки, сердце, печень, способствуют размножению в кишечнике полезных микроорганизмов, поддерживают равновесный баланс организма, а также насыщают кровь полезными компонентами и активизируют мозговую деятельность. В этих фруктах содержится значительное количество белка, когда в других фруктах его, как правило, нет.

Считается, что регулярное употребление этих фруктов в сушеном виде способствует увеличению производительности мозга на 25% и более.

Полезно употреблять эти фрукты для ускорения выздоровления при различных инфекционных заболеваниях, а также при гипертонии, анемии.

Регулярное употребление фиников снижает риск развития остеопороза и хрупкости костей.

Немаловажную пользу финики приносят в лечении бронхита – они ускоряют выведение мокроты и успокаивают кашель.

Однако вред от фиников может быть весьма весомым при камнях в почках или мигрени.

Пищевые волокна фиников снижают риск возникновения онкологических заболеваний.

Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять 100-150 г фиников.

Калорийность фиников высока, однако в этих фруктах нет холестерина.

Вред фиников для зубов заключается в том, что в сушеных плодах содержится 60-65% сахара. А сахар, как известно, разрушает зубную эмаль. В этих плодах он содержится в виде глюкозы и фруктозы, поэтому организм его гораздо легче усваивает, чем сахарозу. Финиковый сахар намного полезнее для организма, чем свекольный или тростниковый. И если после употребления фиников сразу прополоскать ротовую полость водой, то вреда от фиников зубам уже не будет.

Совсем недавно ученые доказали огромную пользу фиников для плода и организма беременных женщин, для облегчения родов и в послеродовой период.

Доказано, что в финиках содержатся особые стимуляторы, укрепляющие мышцы матки во время беременности, облегчающие роды и сокращающие период послеродового кровотечения.

Эти плоды насыщают молоко матери полезными веществами и витаминами. Кроме того, в составе этих фруктов содержатся особые компоненты, помогающие избавиться от дородовых и послеродовых депрессивных состояний.

Немаловажные полезные свойства фиников – стимулирующее и легкое снотворное действие. Триптофан в финиках в человеческом организме превращается в мелатонин – гормон сна и серотонин – гормон хорошего настроения. Эти фрукты действуют избирательно – активизируют мозговую деятельность при усталости, а при бессоннице помогают заснуть.

Способы применения фиников

Финики используют для приготовления кондитерских изделий, мюсли, киселей, компотов, алкоголя, муки, сахара. Свежие фрукты кулинары добавляют в булочки, пироги, торты, печенье, фруктовые салаты.

Свежие и сушеные плоды можно наполнять миндалем, засахаренными цукатами, грецкими орехами, сливочным маслом и марципаном.

Арабы из этих фруктов готовят специальную пасту, печенья и пудинги.

Ливийские кулинары готовят из плодов аналоги сахарной пудры, уксуса и меда.

В некоторых исламских странах на основе этих фруктов готовят безалкогольное шампанское.

Условия хранения фиников

Поскольку степень влажности у фиников очень низкая (30%), то этот фрукт может сохранять свои полезные свойства долгое время. В воздухонепроницаемом контейнере при комнатной температуре финик может храниться в течение нескольких месяцев. Для более длительного хранения их следует поместить в холодильник.

Видео с YouTube по теме статьи: