Черная смородина

Пищевая ценность
Порция Смородина черная 100 г
Количество на порцию
Калории 44 Калории из жиров 3,6
% Суточное значение*
Всего жиров 0,4 г 1%
Насыщ. жиры 0,1 г 1%
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 32 мг 1%
Калий 350 мг 10%
Всего углеводов 7,3 г 2%
Сахар 7,3 г
Пищевые волокна 4,8 г 19%
Белки 1 г 2%
Витамин A 7%
Витамин B6 7%
Витамин C 333%
Ниацин 2%
Тиамин 2%
Железо 7%
Кальций 4%
Магний 8%
Фосфор 3%
* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал

Соотношение БЖУ в продукте

 

Источник: depositphotos.com

Как сжечь 44 ккал?

Ходьба	11 мин.
Бег трусцой	5 мин.
Плаванье	4 мин.
Велосипед	6 мин.
Аэробика	9 мин.
Работа по дому	15 мин.

Полезные свойства черной смородины

Черная смородина – источник многих полезных веществ и витаминов. К тому же, ягода черной смородины весьма низкокалорийная: в ней содержится 38 Ккал.

В ягодах черной смородины польза представлена содержанием многочисленных полезных веществ:

• Витамин группы К;
• Дубильные вещества;
• Витамины С, В, Р, Е;
• Пектины;
• Каротин (витамин А);
• Сахариды;
• Фосфорная кислота;
• Эфирное масло;
• Соли фосфора, калия и железа.

Помимо огромного содержания витамина С в ягодах черной смородины ее листья включают в свой состав такие элементы как:

• Магний;
• Сера;
• Фитонциды;
• Марганец;
• Серебро;
• Свинец;
• Медь;
• Эфирное масло.

В ягодах черной смородины и листьях так высоко содержание витамина С, что для обеспечения суточной потребности человека в этом веществе, достаточно съедать лишь 20 ягод.

Черная смородина считается основой здорового и рационального питания, результатом которого становятся такие положительные изменения в организме:

1. Повышение иммунитета;

2. Оздоровление и укрепление организма;

3. Многочисленная польза при любых хронических заболеваниях.

Ягоды черной смородины и листья - прекрасное средство профилактики следующих нарушений здоровья:

• Заболевания сердечнососудистой системы;
• Болезнь Альцгеймера;
• Предупреждение злокачественных новообразований.

Исключительными свойствами черная смородина обязана не только максимальному содержанию витамина С, но и присутствию в ней антоцианидинов. Эти вещества обеспечивают особенную пользу черной смородины как антиокислительного продукта.

Именно эти свойства черной смородины обеспечивают важные дополнительные действия на организм:

1. Дезинфицирующее;

2. Противовоспалительное.

Что интересно, так это то, что листья черной смородины витамина С содержат гораздо больше, чем ягоды. Именно этот факт обуславливает применение следующих свойств листьев черной смородины в качестве лечебного средства:

1. Тонизирующее;

2. Антисептическое;

3. Противовоспалительное;

4. Противоревматическое;

5. Мочегонное;

6. Очищающее.

Употребление черной смородины

Польза черной смородины заключается в ее способности предупреждать развитие диабета, а также проблем со зрением. Регулярное употребление ягоды черной смородины и листьев (в виде чаев) может препятствовать снижению интеллектуальных способностей и развитию склероза у пожилых людей. При прогрессирующем склерозе пользу черной смородины невозможно переоценить.

Полезные свойства черной смородины широко используются при лечении болезней дыхательных путей:

• Ангина;
• Грипп;
• ОРВИ;
• Бронхит;
• Пневмония (воспаление легких).

Смесь сока из ягод черной смородины, сахара и меда отлично помогает справиться с сильным кашлем. Антисептические свойства черной смородины помогают справиться с ангиной (даже гнойной). Для этого нужно полоскать горло соком из свежих ягод черной смородины, разведенным с чистой водой. При любых простудных заболеваниях полезно пить чай из листьев черной смородины.

Немаловажным свойством черной смородины является ее восстановительное действие на организм. Так, после перенесенных тяжелых заболеваний и хирургических операций, когда организм сильно ослаблен, пациентам показано употреблять сок из ягод черной смородины.

Отвар из ягод черной смородины и настой из листьев черной смородины прекрасно помогают при следующих заболеваниях:

• Гипертония;
• Болезни печени и почек;
• Малокровие;
• Гастрит;
• Язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• Кровоточивость десен.

Существенную пользу черной смородины представляет использование ее листьев при проблемах с сердцем, гастрите, подагре. Настой и отвар из листьев черной смородины способны выводить из организма избытки мочевой и пуриновой кислот. Кроме того, при нарушении обмена веществ и различных кровотечениях такое средство обладает потогонным и мягким слабительным эффектом.

Еще в древности люди использовали полезные свойства черной смородины из листьев, веточек и почек для лечения всевозможных кожных болезней (дерматит, диатез, сыпь, угри). Для этого и сейчас назначают лечебные ванны из настоя листьев черной смородины с добавлением веток и почек. Народные целители давно извлекают пользу черной смородины, заключенную в ее листьях, для лечения золотухи у детей и при проблемах со зрением.

Собирать ягоды черной смородины нужно тогда, когда они полностью созрели. Но если упустить 2 недели после ее полного созревания, происходит потеря важного витамина С: вместо 100% показатель может снизиться до 70%. А листья черной смородины нужно срывать, когда они еще не огрубели и не засохли.

Свойства черной смородины широко используются в кулинарии. Из ягод черной смородины готовят всевозможные продукты:

• Компоты;
• Кисели;
• Варенье;
• Джемы;
• Желе;
• Десерты;
• Вино;
• Соусы;
• Вино.

Ягоды черной смородины используют в качестве начинки для выпечки, как ингредиент для различных маринадов к мясным и рыбным блюдам.

Очень важно, что при заготовках свои полезные свойства черная смородина полностью сохраняет. Так, смородину можно замораживать, перетирать с сахаром. Это – наилучшие варианты заготовки. Немного меньше витаминов становится после варки и тушения ягоды черной смородины.

Лечебные свойства черной смородины применяют и в косметологии. Многие кремы, лосьоны и декоративная косметика содержат экстракт этого растения. Сок из ягоды черной смородины можно втирать в кожу вокруг ногтей, благодаря чему они значительно укрепляются. Избавиться от веснушек и пигментных пятен, отбелить кожу поможет ягода черной смородины, размятая и наложенная в виде маски.

Лекарственный чай из листьев черной смородины не только полезен, но еще и очень вкусный. Поэтому, таким отваром можно заменить привычный черный чай. Листья черной смородины можно заготавливать весной, высушивать и использовать в течение всего года.

Противопоказания к употреблению черной смородины

Витамин К и фенольные соединения в составе ягоды черной смородины обуславливают ее противопоказания в следующих случаях:

• Тромбофлебит;
• Повышенная кислотность желудка;
• Гастрит;
• Гепатит.

Злоупотребление в питании ягодами черной смородины и листьями в виде отваров может привести к повышению свертываемости крови. Кроме того, ягоды черной смородины не рекомендуется употреблять после инсультов и инфарктов и при угрозе развития тромбоза.

Сок из черной смородины способен вызвать аллергическую реакцию у детей, но в небольших дозах способствует повышению в крови гемоглобина.

Видео с YouTube по теме статьи: