Бадьян

Пищевая ценность
Порция Бадьян 100 г
Количество на порцию
Калории 337 Калории из жиров 143,1
% Суточное значение*
Всего жиров 15,9 г 24%
Насыщ. жиры 0,59 г 3%
Полиненасыщ. жиры 3,15 г
Мононенасыщ. жиры 9,78 г
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 16 мг 1%
Калий 1441 мг 41%
Всего углеводов 50,02 г 17%
Пищевые волокна 14,6 г 58%
Белки 17,6 г 35%
Витамин A 6%
Витамин B6 33%
Витамин C 35%
Ниацин 15%
Тиамин 23%
Железо 205%
Кальций 65%
Магний 43%
Фосфор 44%
Цинк 35%
* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал

Соотношение БЖУ в продукте

Источник: depositphotos.com

Как сжечь 337 ккал?

Ходьба	84 мин.
Бег трусцой	37 мин.
Плаванье	28 мин.
Велосипед	48 мин.
Аэробика	67 мин.
Работа по дому	112 мин.

Применение бадьяна

В нетрадиционной медицине звездочки бадьяна применяются при лечении инфекций дыхательных путей, бронхита, свиного и птичьего гриппа, для повышения сексуального влечения (либидо) и лечения симптомов мужского климакса. Ингаляции с использованием звездочек бадьяна эффективны при лечении заболеваний горла.

Также звездочки бадьяна используют при лечении пищеварительного тракта, включая расстройство желудка и колики у младенцев.

Бадьян применяют при:

• Кашле;
• Метеоризме;
• Потере аппетита;
• Нарушении менструального цикла;
• Воспалении легких;
• Расстройстве желудка.

В кулинарии звездочки бадьяна применяются в качестве специи, а семена и масла используются как приправа.

Звездочки бадьяна состоят из множества ароматных семян, которые широко применяются в азиатской кулинарии, а в особенности в китайской. Китайский бадьян обладает сладким вкусом, напоминающим корень солодки, и часто добавляется для сбалансирования вкуса в десертах, жаркое и соленых блюдах.

Во Франции звездочки бадьяна используют для ароматизации алкогольных напитков, таких как пастис. Они также используются в производстве самбуки и абсента. Бадьян в качестве приправы добавляют в блюда из мяса, яиц и птицы. Он используется как пряность при приготовлении чая, рисового блюда «Бирьяни» и приправы «Гарам Масалы» по всему индийскому субконтиненту. Бадьян является основным ингредиентом вьетнамского супа с лапшой и говядиной «Фо-бо».

Звездочки бадьяна в традиционной китайской медицине используются для приготовления лекарственного чая как средства при ревматизме, а семена бадьяна употребляют внутрь после еды, чтобы улучшить пищеварение.

Японский бадьян не съедобен и не используется в лекарственных целях, поскольку обладает высокотоксичным составом. Применение бадьяна этого вида вызывает тяжелые воспаления почек, мочевыводящих путей и органов пищеварения.

В обрабатывающей промышленности масло бадьяна используют в качестве ароматизатора для производства мыла, косметики, духов и зубной пасты.

В коммерческих целях бадьян выращивают Китай, Индия и большинство других стран Азии.

Полезные свойства бадьяна

Бадьян является хорошим источником шикимовой кислоты, которая эффективна при лечении гриппа и используется в производстве медикамента «Осельтамивир».

Также к полезным свойствам бадьяна можно отнести содержащиеся в его семенах ингредиенты, обладающие активностью против бактерий, дрожжей и грибков.

Противопоказания

Употребление бадьяна в качестве лекарственного средства имеет ряд противопоказаний, таких как:

• Беременность и период лактации;
• Рак молочной железы;
• Рак матки;
• Рак яичников;
• Миома матки.

Также звездочки бадьяна небезопасно употреблять детям в возрасте до года. Слишком сложно убедиться в том, что вы приобрели китайские звездочки бадьяна в чистом виде без примеси ядовитого Японского бадьяна, ведь такую проверку можно провести только в лабораторных условиях. Китайские звездочки бадьяна при проведении исследований не вызывали у младенцев побочных эффектов, однако с примесью Японского бадьяна они появлялись в виде раздражительности, рвоты и судорог.

Видео с YouTube по теме статьи: