Арония

Арония, или рябина черноплодная – кустарник из семейства розоцветных. В лечебных и профилактических целях используют свежие, сушеные или замороженные плоды, а также продукты их переработки – джем, варенье, желе, цукаты, сок, компот или настойку.

Химический состав

Интерес для медицины представляют плоды аронии с вяжущим, кисло-сладким вкусом, в которых содержатся: фенолокислоты и флавоноиды, клетчатка, пектины, витамины В, С, P, Е, молибден, медь, марганец, йод, бор, калий, дубильные вещества, придающие ягодам терпкость, гликозид амигдалин.

Полезные свойства

Свежие плоды кустарника используют в качестве витаминного средства, их сок способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, снижает эмоциональную неуравновешенность, регулирует процессы торможения и возбуждения в мозге.

Собирают ягоды в сентябре-октябре. Плоды можно хранить в свежем виде при температуре до +5 °C на протяжении 2 месяцев, можно сушить (при температуре +60 °C).

В листьях содержатся вещества, улучшающие работу печени, образование и отток желчи.

Замечено, что арония обладает выраженным гипотензивным действием, снимает спазмы. Благодаря содержанию йода и фенолкарбоновых кислот помогает при патологиях щитовидной железы.

Хороший эффект наблюдается при сочетании аронии с черной смородиной или шиповником. Все эти плоды содержат много аскорбиновой кислоты и поэтому рекомендованы при атеросклерозе, кроме этого при таком сочетании лучше усваивается витамин Р.

Известны и такие свойства аронии как повышение кислотности сока желудка и выведение желчи. Благодаря содержанию в растении гликозидов антоцианов его плоды можно включать в рацион раковых больных.

Показания к применению

• Потеря аппетита;
• Атеросклероз (лечение и профилактика);
• Эндокринные нарушения (сахарный диабет, гипертиреоз);
• Проблемы с пищеварением (гастрит с низкой кислотностью (гипоацидный), диарея);
• Геморрагический диатез;
• Артериальная гипертензия;
• Кровотечения различной этиологии;
• Радиационное поражение;
• Ожоги;
• Кожные патологии (экзема, дерматит);
• Другие состояния по рекомендации врача.

Противопоказания

Из-за того, что в ягодах содержится большое количество аскорбиновой кислоты, употреблять их следует с осторожностью тем, кто страдает стенокардией, гипертонией (для этих больных способность аронии повышать свертываемость крови грозит появлением тромбов).

Противопоказано применение аронии при гастрите с высокой кислотностью, язвенных поражениях ЖКТ, склонности к тромбофлебитам, повышенной свертываемости крови.

Домашние лекарства из аронии

Сок из рябины черноплодной

Чистый сок из рябины черноплодной готовят следующим образом: ягоды заливают водой из расчета 100 мл воды на килограмм плодов, нагревают до 60 °C и держат при этой температуре до их размягчения. После того как ягоды сварятся, их пропускают через мясорубку или просто разминают вилкой (можно пестиком), отжимают. В лечебных целях сок принимают 10-30 дней, по 30-50 мл 3 раза в день за 30 мин до еды. Хранят сок при температуре не больше +5 °C. Заготавливают сок аронии и на зиму, для этого после отжима его кипятят еще 3-4 мин, после чего закатывают под железные крышки.

Сок из рябины черноплодной с мякотью

Килограмм ягод следует помыть и измельчить, прогреть 15 мин без воды при температуре 75-80 °C, протереть через сито. Протертые ягоды залить сахарным сиропом (на 1 литр воды – 350 г сахара), довести до температуры 75-80 °C. Для заготовки на зиму сок заливают в прогретые банки и пастеризуют: трехлитровые – 50 мин, литровые – 22 мин, пол-литровые – 15 мин.

Плоды рябины черноплодной, протертые с сахаром

Плоды аронии можно есть в протертом виде, с сахаром: ягоды бланшируют пять минут, протирают с помощью сита, смешивают с сахаром, растирают до образования равномерной массы. Также готовят смесь аронии, растертой с сахаром, яблоками, клюквой или сливами.

Настой из плодов рябины черноплодной

Диабетикам рекомендуется принимать настой ягод на воде. Готовят аронию по рецепту: одну столовую ложку сухих плодов заливают 200 мл кипятка, выдерживают полчаса, процеживают. Пьют средство 3 раза в день по 2-3 столовых ложки. Хранят в холоде.